广州美食攻略十大必吃排行榜

广州美食攻略的十大必吃排行榜有广州早茶、肠粉 、艇仔粥、云吞面
、姜撞奶、萝卜牛杂 、广东烧腊
、煲仔饭、叉烧包 、马蹄糕 。

1
、广州早茶

说起广州美食，广州早茶是避不开的话题 ，喝早茶是广州的特色饮食文化，已经深入老广的骨髓。在广州的街头
，你到处可以见到可以喝早茶的茶楼，其中最有名的就是点都德
。早茶没有特定的美食 ，吃的是各种各样精致、小巧 、美味的点心
，种类繁多，味道迥异 ，绝对能让你大饱口福。

2
、肠粉

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃
，历史悠久，最早可以追溯到唐朝时期 。正如老婆饼里面没有老婆 ，肠粉里面也是没有肠的
，肠粉是用米浆大火蒸熟制成，因为制作方便 ，用料简单
，味道好而深受广大群众的喜爱，早上来一叠酱香味浓郁的肠粉 ，整天都元气满满
。

3、艇仔粥

艇仔粥是最早是由疍民发明，后来在广州发扬光大
，成为了广州著名的传统小吃之一。艇仔粥食材非常丰富，有鱼肉 、瘦肉
、海蜇丝、鸡蛋丝 、鱿鱼丝、姜丝
、油条、花生 、浮皮
、葱花等 。不同的食材混合到一起 ，不仅没有违和感
，相反还增添了艇仔粥的香味和鲜味
。

4、云吞面

云吞面又称馄饨面，一般分汤面和捞面两种 ，是广府地区饮食文化中不可或缺的一部分。云吞面以云吞 、面和高汤制成
，云吞一般以猪肉鲜虾或者猪肉香菇为馅，而面一般用竹升面 ，竹升面富有弹性和嚼劲
，和云吞口感润滑形成鲜明对比 。

5
、姜撞奶

姜撞奶是广东珠三角地区汉族传统美食，该小吃主要以姜、牛奶和糖为原料制作而成
。姜撞奶味道独特 ，不但有姜的辛辣味
，还有牛奶的奶香味，入口香醇爽滑 ，甜中带辣，让人欲罢不能。

6 、萝卜牛杂

萝卜牛杂是发源于广州地区的一道传统美食
，始于清朝光绪年间，据说是由一位厨师发明的 。他用牛百叶
、牛肠、牛肝 、牛肺
、白萝卜加了花椒八角等多种香料后 ，小火慢炖几个小时
，等牛杂和萝卜吸饱了酱汁，再切成小块 ，用竹签串起来蘸酱吃
，入口回味无穷
。

7、广东烧腊

广东烧腊是经典粤菜之一，广东烧腊是一个总称 ，它包括烧鸭 、烧鹅、烧鸡
、脆皮烧肉、叉烧 、卤鸭
、卤鹅、红烧乳鸽等菜肴
，因其出餐快并且味道好让很多人爱上广东烧腊。广东烧腊店不仅在国内遍地开花，在全球各地也随处可见 ，由此可见广东烧腊的影响力有多大 。

8 、煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭或砂锅饭
，源自于广州，是用砂锅作为炊具煮米饭 ，广东人喜欢将砂锅称为煲仔，因此得名煲仔饭。煲仔饭还有一样让人难以忘怀
，那就是锅巴，对于从小吃柴火灶米饭的人 ，对锅巴肯定不陌生
，煲仔饭的锅巴比柴火灶锅巴更香
。

9
、叉烧包

叉烧包是广东地区家喻户晓的特色早点，也是粤式早茶的“四大天王 ”之一。叉烧包是用叉烧做成肉馅 ，用北方常用发酵方式制作面皮
，蒸熟后，叉烧的香味随着热气飘散到空气中 ，让你食欲大增 。

10、马蹄糕

马蹄糕是广州传统小吃之一
，历史悠久，相传源于唐朝 ，是用马蹄粉拌合糖水蒸制而成
，口感甜蜜，爽滑 ，有嚼劲，回味悠长
。市面上最常见的双色马蹄糕和泮塘马蹄糕
，不仅好看，味道也非常好吃。