日常健康厨房小知识(厨房健康小常识)

1.厨房健康小常识

1
、多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中 ，要始终打开抽油烟机
，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风 ，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟 。

2、少放油——不粘炊具可以避免用油过多
，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能 ，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失
。

3 、见油不见烟——改变烹饪习惯
，不要使油温过热，炒菜时油温尽可能不超过200℃（以油锅冒烟为极限） ，这样不仅能减轻“油烟综合征
”
，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。最好不要使用反复烹炸过的油 ，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品
，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质 。

4
、天然替代品——利用天然食物番茄、菠萝的酸 、甜味制成的酱汁，取代一般的番茄酱
、糖醋汁 ，可达到减盐、减糖之目的
。选择多种谷类食物代替白米可增加纤维质 、各类维生素
、矿物质的摄取量。

2.厨房健康小常识

1、多通风——要做好厨房的通风换气
，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机 ，厨房内一定要有抽油烟机
，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽 。

烹调结束后最少延长排气10分钟
。 2 、少放油——不粘炊具可以避免用油过多 ，并将油温控制在中低温度
，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。

3
、见油不见烟——改变烹饪习惯 ，不要使油温过热
，炒菜时油温尽可能不超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征” ，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存 。最好不要使用反复烹炸过的油
，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品 ，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质
。

4、天然替代品——利用天然食物番茄 、菠萝的酸、甜味制成的酱汁
，取代一般的番茄酱
、糖醋汁，可达到减盐、减糖之目的。选择多种谷类食物代替白米可增加纤维质 、各类维生素
、矿物质的摄取量 。

3.厨房里的保健小常识有哪些

厨房里的保健小常识1。

厨房要有良好的通风换气措施 ，如在炉灶上安装抽油烟机和排风扇
，常常开窗通风换气，以便将炒菜时产生的油烟及时排走
。在使用厨房抽油烟机时不宜紧闭窗门 ，因为抽油烟机在向外排油烟时
，需要补充足够的新鲜空气，否则会造成室内负压 ，使排烟效果差。

最后
，为了保证厨房空气的清新，在每次做饭、炒菜后 ，不要马上关掉抽油烟机，而应该让它继续运转
，从而将残留在空气中的油烟和水汽及没有完全燃烧的一氧化碳抽走，减少室内厨具沾染油污的机会 。2
。

炒菜时油温不要太高。食用花生油 、豆油的发烟温度分别是150°C和16CTC ，精制菜油为200°C 。

为了减少厨房空气污染
，降低住宅空气中苯并芘等致癌物质的浓度，除要选用含杂质较少的精制烹饪油外 ，炒菜时应使油温控制在200℃以下
。3。

厨房里的灶具
、餐饮具、台面等
，常常受到煤气 、油烟的污染和侵蚀，容易发生油垢积聚
、铁制器皿生锈 ，这些物品必须勤擦、勤洗 、勤消毒 。 4
。

不宜在厨房里就餐。厨房是住宅中主要污染源之一 。

不论使用燃煤灶
、煤气灶、石油液化气灶
，天然气灶，还是电磁灶都会产生空气污染物 ，包括一氧化碳 、二氧化硫、氮氧化物
、可吸入尘粒、苯并芘等
。这些污染物
，停火后还不能马上排净，此时在厨房吃饭 ，肯定会受到侵害。

5 。厨房垃圾不宜过夜。

厨房垃圾一般包括菜叶 、菜根
、剩饭、剩菜等
。这些物质，在适宜的温度 、湿度条件下
，很容易腐烂变质。

特别是夏天，一个细菌在8小时内就会繁殖成成千上万个 ，进而加速了有机垃圾的腐烂变质变臭 。垃圾中的细菌不仅污染厨房空气
，还会随气流流入主室使室内细菌含量增加
。

因此，厨房垃圾应该当日清除不过夜。6 。

不宜在厨房腌菜
。雪里红
、白菜、萝卜叶 、韭菜等叶菜 ，在腌渍过程中会生成较多的亚硝酸盐
，其生成量与室内温度及食盐浓度关系很大。

一般在2(TC的温度
、4%的食盐浓度的条件下腌的菜，亚硝酸盐生成最多 。为了预防腌溃菜中毒 ，不要在热天腌渍菜
，晻溃时要把菜洗干净，放盐要适量 ，吃时用水冲洗干净
，把含亚硝酸盐的咸汁洗掉
。

7。不宜用钢丝球擦拭铝锅 。

铝锅、铝盆 、铝饭盒等，在使用一段时间后 ，表面变暗发黑，表面会生成一层氧化铝的保护膜
。这个保护膜可防止和降低酸
、碱溶液对铝制品的侵蚀
，同时还增加了铝制品的硬度。

若用钢丝球把这层保护膜擦掉，铝锅在烧煮过程中 ，就会有较多的铝溶于汤汁中；特别是烹饪酸性食物时
，如烧鱼等，会有较多铝进入食物中 。 人体摄入过多的铝 ，可引起消化功能紊乱。

铝的摄入量若超过允许值时
，还可引起脑组织和智力损害
。因此，用钢丝球擦拭铝制餐具是不可取的。

4.饮食卫生小常识

原发布者：longxiaoye9

小学生饮食安全常识1.不随便吃野菜、野果 。2.不吃腐烂变质的食物
。3.不随意购买 、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品（无产地
、无生产日期、无保质 期）。4.不喝生水 。不食用过期食品和饮料
。5.不要到卫生条件较差的地方进餐。6.不生吃海鲜 、河鲜
、肉类等 。7.不食用病死的禽畜肉
。8.生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净 ，不仅可能染上疾病
，还可能造成农药中毒 。9.不吃陌生人递送的食物及饮品
。10.在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品 ，如有异常
，应立即停止饮食。小学生安全常识——饮食卫生 在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为 ，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利 。“病从口入 ”这句话讲的就是这个道理
，要注意： 1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西
。会沾染病菌 、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手 ，才能减少“病从口入
”的可能 。 2
、生吃瓜果要洗净
。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒 、寄生虫卵
，还有残留的农药
、杀虫剂等，如果不清洗干净 ，不仅可能染上疾病
，还可能造成农药中毒。 3、不随便吃野菜 、野果 。野菜
、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素 ，缺乏经验的人很难辨别清楚
，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒 ，确保安全
。 4 、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质
，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量

厨房装修的知识有哪些？

1厨房的收纳空间;

2冰箱预留专线;

3厨房柜门做隐形拉手;

4厨房水槽用大单槽;

5油烟机购买标准;

6增加厨房照明度;

厨房装修干货知识分享

第一点

厨房瓶瓶罐罐和易碎物品很多 ，因此一定要留有足够的收纳空间去存放，如果收纳空间不够
，整体上看起来就会比较杂乱 。厨柜的收纳空间做好了会大大提高厨房的整洁度和生活的幸福感!

第二点

冰箱是一个需要长期插电的电器，相对其它电器比较特殊 ，为了保持食物的新鲜
，需要时刻插电使用
。因此需要给冰箱预留一条专门的线路，使冰箱保留单独开启的状态 ，避免拉总电闸时冰箱也断影响食物发生变质。

第三点

厨房的柜门建议做隐性拉手
，就算做饭油乎乎的手碰到柜门也不会留下油渍，而且看起来也很整齐美观 。厨房柜门选择防脏的材质 ，因为厨房水汽和油烟味重
，材质没有选择好的话清理起来很麻烦
。

第四点

如果厨房面积不大的话，建议厨房水槽使用大单槽的 ，因为大单槽更加实用
，使用空间也比较大，洗菜刷碗都很方便。如果在大单槽上配个沥水篮或者沥水架 ，单槽也能变双槽的使用，方便极了 。

第五点

油烟机是厨房必备电器
，购买时建议从风量，风压 ，油脂分离度
，噪音这几个方面去判断。选择风量18-22m/min左右的，风压在250-400Pa的 ，油脂分离度达到80%的
，噪音控制在63分贝以内就可以了
。大家可以根据自己家的情况选择合适的油烟机。

第六点

如果厨房光亮不足的话，切菜做饭就会很不方便 ，建议在厨房切菜区
，炒菜区等橱柜的局部多设计几个灯带 。厨房光线变明亮了，做饭心情舒畅了 ，做出的饭菜也更美味!